Grilovaný losos s rajčaty a bazalkou
Losos je známý především svou skvělou chutí a velmi vysokou kvalitou masa. Blíží se léto, a tak by bylo hříchem si tuto chutnou rybu nepřipravit na grilu. Grilovaný losos je významným zdrojem omega-3 mastných kyselin, které chrání srdce a cévy a mají mnoho dalších nezbytných funkcí.
Doba přípravy: 15 minut
Ingredience:
- kvalitní losos
- 2 čajové lžičky sezamového oleje
- rozmarýn
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 citrón
Příloha:
- 2 nakrájená rajčata
- lžíce extra panenského olivového oleje
- lžíce octa balsamico
- lžíce mleté bazalky
- lžíce mletého česneku
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Postup přípravy
1) Opláchněte lososa. Připravte si středně vysoký oheň v plynném grilu. Pokud nemáte plynný gril, použijte uhlí. Nyní lososa z obou stran natřeme sezamovým olejem. Maso posypeme rozmarýnem a dochutíme solí a černým pepřem. Je možné použít také větvičku čerstvého rozmarýnu, kterou vložíme přímo do lososa (pokud máte lososa vcelku). Teď už jen pokapejte lososa citrónem a můžete začít grilovat. Každá strana ryby se griluje zhruba 6 minut v závislosti na intenzitě ohně.
2) Zatímco se losos griluje, připravíme si přílohu. Tu vytvoříme kombinací nakrájených rajčat, olivového oleje, octa, bazalky, česneku a kmínu. Tyto ingredience pečlivě zamícháme v míse a následně dochutíme solí a pepřem.
3) Lososa s přílohou podáváme bezprostředně po dogrilování. K rybě můžete přikusovat tmavé pečivo.
Autor: David Web, Foto:Pixabay
